Va spuneam despre vinurile rosii de top ale Olteniei. Dupa vizita la Oprisor, am poposit si la Crama Starmina.
Crama Starmina si cisterne rotitoare dupa Soare 🙂
Am ajuns la Starmina intr-o zi insorita de toamna. Mai intai am vizitat noile plantatii de vita de vie.
Apoi am mers in sectia de vinificare, unde am vazut acele cisterne rotative despre care invatasem la elaborarea vinurilor.
Macerarea/fermentarea in cisterne rotative termostatate (ROTO) a fost realizata si experimentata pentru prima data la Universitatea din Craiova.
Macerarea/fermentarea mustuielii pentru vinurile rosii are loc in cisterne metalice rotative, care sunt invartite cu 6 rotatii/minut, timp de 5 minute pe ora.
Tot domnul Aurel Popa ne-a povestit despre aceste cisterne metalice rotative.
Avantajele folosirii acestui procedeu sunt urmatoarele:
- reducerea perioadei de macerare/fermentare la 48 de ore,
- se obtin conditii tehnologice superioare pentru obtinerea unor vinuri rosii de calitate deosebita.
Am vazut mai multe sectii ale cramei si pana la urma am ajuns si la… Soare. Soare in hruba, daca puteti sa ma credeti.
Vinarte are 2 crame, la Starmina (Mehedinti) si la Samburesti (Olt).
Am degustat produsele ambelor crame, la evenimentul Branzeturi cum se cuVin. Daca vinurile de Oprisor ne-au inspirat sa facem acest proiect, cu Vinarte si cu vinurile de la Starmina am inceput prima degustare.
Dar am experimentat si produsele Vinarte de la Samburesti. Ei bine, acolo se face unul dintre cele mai bune vinuri rosii din Romania, celebrul Soare.
Chiar daca se produce in Olt, sticlele de Soare de 6 litri, imbuteliate cu aproape 20 de ani in urma, se pastreaza in Mehedinti. Daca nu ma credeti, va las sa le descoperiti in imagini de la Starmina.
In final, de la Soare am ajuns in sala de degustare. Aici ne astepta o masa mare, plina de bunatati.
Pe care le-am stropit cu vin de la Crama Starmina. Care cu alb, care cu rosu, fiecare dupa preferinte.
Am profitat de vremea buna si am savurat bunatatile de la Starmina pe terasa.
Tot acolo am facut si fotografia de grup cu participantii la cele 2 vizite in judetul Mehedinti.
A fost o incheiere frumoasa a simpozionului anual al Facultatii de Horticultura, cu profesori, fosti si actuali studenti, dar toti iubitori de vinuri.
Spor vizitator!
Blogoltean verde ca prazul si natural ca Aloe Vera.
Informatia utila impartasita este remediul natural contra ignorantei
