Inainte de Craciun am executat o inedita degustare de seminte prajite cu sau fara sare si cateva beri artizanale. Asta ca tot ziceam de restante din 2022.
Seminte prajite proaspat, de preferat negre cu sare
Pe 21 Decembrie am fost alaturi de blogolteni la depozitul Shampion de langa Craiova, in Albesti – Simnicul de Sus.
Scopul expeditiei a fost sa intelegem mai bine importanta prospetimii pentru o afacere cu seminte prajite. Apoi sa degustam semintele alaturi de bere artizanala olteneasca.
Intai de toate sa spun ca semintele provin din Bulgaria si tot acolo sunt prajite. Firma Shampion le aduce in depozitul de langa Craiova si le distribuie in Romania.
Au fost preferate semintele bulgaresti pentru motive ce tin de calitate, cantitate si proximitate.
Am avut surpriza sa vedem pe ambalaj ca semintele pe care le-am savurat pe 21 Decembrie au fost prajite cu 1 zi inainte. Termenul de garantie este de 6 luni, insa pentru a simti mirosul de proaspat prajit se recomanda consumul in primele 30 de zile. Ambalajul steril le mentine in siguranta 6 luni, insa uleiul din seminte isi pierde prospetimea si savoarea pe masura trecerii timpului.
Am inteles cat de importanta este prospetimea pentru o afacere cu seminte prajite de la managerul Vicentiu Camarasu.
Bineinteles ca in timp ce Vicentiu ne povestea despre semintele Shampion, noi le testam la greu 🙂
Distributia a inceput in 2008 cu 2 tipuri de seminte prajite, seminte negre cu sare si fara sare. Intre timp Shampion a ajuns la un portofoliu de 20 de produse pe baza de seminte de floarea soarelui, seminte de dovleac si alune, in diferite gramaje.
Prefer sa savurez seminte negre cu sare, proaspat prajite, bineinteles alaturi de o bere rece. Insa m-au surprins placut si sortimentele de semninte albe cu paprica sau cu bacon.
Cum a fost la degustarea de seminte prajite cu bere
Am avut si bere alaturi de seminte, insa pana la asociere am invatat cum se degusta semintele prajite.
Evaluarea vizuala ar trebui sa inceapa chiar de la magazin, in sensul de a citi pe ambalaj data de prajire a semintelor.
La deschiderea pungii trebuie sa simti un miros de prajit proaspat, asemanator celui de seminte sau alune proaspat scoase din cuptor.
Evaluarea vizuala continua cu observarea semintelor, care trebuie sa fie intregi si alungite.
Evaluarea gustativa continua cu verificarea semintelor pentru ca te asigura ca au coaja subtire.
Fiecare lot de produse este degustat in aceste etape, astfel incat clientii sa nu aiba surprize neplacute. Altfel spus, atunci cand iei din magazin un produs Shampion stii ca a fost prajit de curand si ca a fost testat.
Am apreciat grija celor de la Shampion pentru prospetime si pentru reciclare. Daca aduceti 30 de pungi Shampion goale la magazinul de la care le-ati cumparat, primiti 2 pungi mici de seminte.
Dupa atata tocat de seminte ni se facuse sete, asa ca am trecut la partea lichida a degustarii.
Despre cele 4 beri ne-a vorbit Stefanita Vlasceanu, manager Ferma de Bere.
Mi-a placut mai intai berea Pilsner, apoi cea neagra.
Nu sunt mare fan IPA, berile de acest fel mi se par prea parfumate pentru gustul meu. Insa berea neagra Antica s-a potrivit perfect la seminte negre cu sare.
Hai noroc, ca n-am fost singurul care a preferat acest sortiment de bere.
Voi cum savurati semintele?
Nu ma refer neaparat daca alaturi de bere sau nu, ci mai degraba la context.
Ca sa intelegeti, mie-mi place sa bag seminte cand ma uit la un meci de fotbal. Insa le consumam cu placere si in grupul de prieteni, cand facem planuri de vacanta.
A propos de vacanta, drumul pana-n Thassos fiind destul de lung, ne asiguram ca avem cateva pungi mari cu seminte prajite. La inceput le-am luat ca sa treaca timpul
mai repede si sa avem ceva sarat, impotriva raului de masina. S-a intamplat insa sa le tocam pe toate pe drum, iar in Grecia sa gasim doar seminte de-alea pestrite si
mari, cu coaja groasa. Ne-am dat seama ce bune erau semintele noastre si de-atunci ne facem stocuri suficiente cand plecam la drum.
Imi aduc aminte ca atunci cand nepoata noastra a implinit 18 ani, unul dintre cadouri a fost o ghirlanda de 18 pungi de seminte negre prajite. Le-am intercalat cu sare si fara sare, apoi le-am unit cu ajutorul capsatorului. Foarte incantata a fost, zicand ca are deja stocul pregatit pentru vacanta. Insa cum ziua ei este in Decembrie, iar noi plecam in Grecia vara, bineinteles ca n-au rezistat atata timp.
Spor rontaitor!
Blogoltean verde ca prazul si natural ca Aloe Vera.
Informatia utila impartasita este remediul natural contra ignorantei
