Dupa vinete umplute a venit randul pentru vinete impanate, care au fost mai intai feliate. Pai daca nu acum este sezonul vinetelor, atunci cand?
Vinete impanate la micul dejun
La vinetele umplute am folosit mai multe ingrediente (ceapa, rosii, ardei, dovlecel, miezul de la vanata, ou).
La vinete impanate este mai simplu. Se feliaza vanata dar nu se taie pana la capat, astfel incat sa se tina intr-o singura bucata. Feliile se impaneaza cu Mozzarella, ardei capia si felii de rosii.
Se pune sos de rosii de jur imprejur, se orneaza cu parmezan ras si se lasa la cuptor.
Cand mai scade sosul si incep sa se coaca vinetele, sunt cam gata de scos din cuptor.
Mie imi place sa ramana mai mult sos, dar puteti sa le faceti si mai crocante, dupa gust.
Indiferent cum va place sa mancati vinetele, acestea aduc beneficii sanatoase pentru organism:
- bogate in nutrienti precum fibre, proteine, mangan, folati, potasiu, Vitaminele K si C, niacina, magneziu si cupru,
- pe langa vitamine si minerale, vinetele sunt bogate in antioxidanti de tipul antocianilor (nasunina),
- reduc riscul bolilor de inima,
- controleaza nivelul zaharului din sange,
- potrivite pentru slabit,
- pot combate cancerul.
M-am dedulcit si la o portie de orez cu lapte si scortisoara, plus o negresa.
In intervalul dulce am continuat cu antociani din struguri negri si cu resveratrol din ciocolata neagra.
Ceaiul cald l-am lasat pentru zile mai reci. Desi vremea este mai mult ploioasa, s-a mai incalzit.
Fasole verde cu mamaliga la pranz
La pranz ma pregatesc pentru o portie de fasole verde cu mamaliga. Este o combinatie simpla si de efect, pe care o apreciez cu fiecare ocazie.
Pentru seara nu stiu inca ce voi pregati, dar va fi ceva care merge cu vin alb de Thassos. Probabil cascaval pane sau branza pe gratar, pe care le voi acompania cu o salata de rosii cu ceapa verde.
Pofta buna fara carne!
Update:
Eu n-am avut azi ciuperci in meniu, dar va poftesc la o placinta cu ciuperci de la Brindusa.
Blogoltean verde ca prazul si natural ca Aloe Vera.
Informatia utila impartasita este remediul natural contra ignorantei
Aluculesei Brindusa
Arata bestial,sa ai mare pofta,imi place mult reteta ta.
Daniel Botea
Las’ ca nici cu placinta ta cu ciuperci nu mi-e rusine 🙂