Asparagus i-am zis acum, pentru ca l-am cumparat din Italia, in vacanta din Napoli. Dar cand am invatat sa-l pregatesc era in Germania, asa ca prima data i-am spus spargel. Va prezint azi o reteta speciala cu sparanghel, insa pana atunci hai sa vedem tot meniul zilei.
Pictura tartinabila pe Wasa
Pentru de dimineata am pictat pe paine Wasa cu
- zacusca cu ciuperci,
- tahini negru,
- zacusca traditionala,
- ajvar.
In intervalul dulce am avut fructe de padure (afine, zmeura si mure) cu ciocolata neagra si cafea din Napoli.
Ciocolata mi-a amintit de gustul unei prajituri din copilarie, cu foi Lica, crema de cacao si nuci coapte.
Ciorba de ceapa la pranz
Am mai mancat supa de ceapa si am inteles acum de ce simteau nevoia sa-i puna pojghita de paine si branza. Face ea in mod natural o pojghita, care nu este foarte spectaculoasa. Asa ca au inventat una mai savuroasa.
N-am mai facut asa, ci am adaugat schije de branza maturata in ciorba de ceapa. Ca sa fie aceeasi culoare, dar cu mai multa savoare. Pentru contrast am pus piper rosu-roz.
Asparagus cu fondue pentru seara
Am luat Asparagus din Napoli si l-am gatit la Craiova. Nu de alta, dar prin Auchan n-am vazut pana acum, si-mi era pofta.
Ar fi trebuit mai intai sa pun unt in tigaie, dar cum n-am avut am pus sparanghelul si l-am stropit cu ulei de masline. Dar l-am presarat si cu sare grosiera.
L-am mai intors din cand in cand si l-am mai stropit cu ulei de masline. Iti dai seama cand e aproape gata, pentru ca devine foarte flexibil, nu se mai tine batos.
Reteta originala era cu usturoi si sos olandez. Dar pentru ca urma sa ma duc la masaj, am renuntat la ambele.
Am pregatit un fondue fierbinte, pe care l-am prelins peste sparanghel. Iote minunatia.
De ce sparanghel – asparagus – spargel? Pentru urmatoarele beneficii sanatoase:
- sustine sanatatea inimii,
- ajuta la scaderea tensiunii arteriale marite,
- contribuie la reglarea glicemiei,
- scade riscul de diabet de tip 2,
- de folos in lupta cu cancerul,
- poate preveni aparitția pietrelor la rinichi,
- imbunatateste digestia,
- util pentru femeile insarcinate,
- aliat in cura de slabire.
In plus este un aliment alcalin, foarte sanatos, pe care poti sa pui baza.
Introduc cu aceasta ocazie o sectiune noua la Miercurea fara carne: raritati sau produse exotice. Am vazut azi la Auchan Tamarillo din Columbia si am zis sa-l incerc.
Cam 9 lei am dat pe o bucata intreaga, e ceva care miroase a pepene mai aromat, zici ca a fost combinat cu eucalipt 🙂 La vedere semintele par de rosie, dar la gust duce tot spre un pepene cu un pic de amareala placuta. Am inteles ca se numeste si arborele-tomata.
Update:
Eu n-am avut ciuperci in meniul de azi, asa ca va poftesc la Brindusa pentru o placinta cu ciuperci.
Pofta buna fara carne!
Blogoltean verde ca prazul si natural ca Aloe Vera.
Informatia utila impartasita este remediul natural contra ignorantei
