In Delta Dunarii am fost o singura data si mi-a ramas gandul la preparatele specifice zonei. Mi-am reamintit auzind despre inaugurarea Ivan Pescar & Scrumbia Bar. Este un proiect culinar cultural adus in Bucuresti de Asociatia Ivan Patzaichin – Mila 23 si Asociatia RO-PESCADOR.
Am drum de mai multe ori pe an in Bucuresti si abia astept sa ajung la Ivan Pescar & Scrumbia Bar. Pana atunci, sa va zic de ce 🙂
Prima experinta cu mancare dobrogeana in Bucuresti
Prima experienta cu mancarea dobrogeana in Bucuresti am avut-o prin intermediul blogului. Prin 2012 am castigat un concurs si am savurat bunatati dobrogene pe baza de peste la Casa Tulceana. Mai intai chiftelute de peste.
Apoi saramura de crap cu mamaliguta. Yam-yam!
Am baut si-un vin. Nu prea ma pricepeam eu atunci la vinuri, dar mi-a placut cum s-a potrivit cu mancarea.
Sunt mare iubitor de preparate pescaresti. Mi-am dorit sa mananc o saramura de crap cu mamaliga, cred ca am fost convingator si am fost fericitul castigator.
Premiul era o masa pentru doua persoane, am mai invitat o blogolteanca din Bucuresti dar ea a comandat „porcarii”. Da, la restaurant cu specific pescaresc a mancat ciorba de burta si ceafa de porc 🙂
Dar a incercat si o chifteluta de peste. Si pe urma a regretat grav ca nu si-a luat. Iar cand a vrut sa revina, se inchisese restaurantul sau se mutase in alta parte. Nu mai tin minte.
Concluzia este ca la un restaurant cu specific se mananca deliciile locale, nu de-astea pe care le gasesti oriunde si oricand.
Dar asta n-ar fi nimic. Se plangeau Chefii la Food Bloggers ca vin turistii in Delta si comanda ceafa de porc cu cartofi prajiti 🙂
Iote na, pentru cunoscatori si iubitori de peste, de-acum exista gustul Deltei in Bucuresti.
Alte experiente cu mancare dobrogeana
Experiente cu mancare dobrogeana am mai avut pe Litoral, mai ales ca multi ani am fost la Vama Veche si 2 Mai.
Pana prin 2007, pe-acolo ne faceam veacul in vacantele de vara. Mi-au ramas in minte borsul de peste de la Frontiera in Vama sau mancarea de la Fedea (pescar din 1 Mai).
Am revenit in 2014 in Vama si ne-am rasfatat la Cherhana.
Tot in grup blogosferic. Si cu peste din belsug.
Ei bine, cea mai recenta experienta culinara dobrogeana a fost in primavara trecut in Constanta alaturi de superbloggeri. Desi era si-un Food Street in centru, multi am preferat preparate pescaresti la On Plonge.
Ne-am luat de toate.
bors de peste
supa de scoici
icre
scoici
peste prajit cu cartofi fierti
Bineinteles ca eu n-am ratat o saramura de peste cu mamaliguta.
saramura de peste cu mamaliguta
Intre timp am mai invatat si cum sta treaba cu vinurile, asa ca le-am asortat cu un rose.
Toate bune si frumoase cu aceste experiente savuroase. Dar cam rar, doar asa la 2-3 ani sa mananci o mancare dobrogeana buna:)
De-aia spun ca ma bucur ca s-a deschis Ivan Pescar in Bucuresti. Macar de cateva ori pe an sa pot sa-mi aduc aminte de Delta.
Prima experienta in Delta Dunarii
Spuneam la inceput ca am fost si-n Delta Dunarii. O singura data si tot prin intermediul blogului. Am castigat un weekend in Delta in 2013, ocazie cu care am pescuit si ne-am rasfatat cu peste.
Am crezut ca am ajuns in Rai, asa a fost de frumos. Doar ca am venit imediat dupa perioada de prohibitie, nu in sezon. Si nu prea erau toate felurile de peste 🙂
Am mancat si ciorba si peste prajit. Si m-am declarat multumit.
Doar pana cand gazda ne-a povestit despre storceag, plachie, peste la protap, ardei umpluti cu peste si altele.
Atunci am tras concluzia ca trebuie sa mai venim in Delta Dunarii 🙂
Ivan Pescar & Scrumbia Bar in Bucuresti
Ei bine, pana sa mai ajung eu in Delta, a ajuns Delta mai aproape. Specialitatile despre care am auzit prima data in Delta Dunarii le gasiti acum in meniu la Bucuresti.
Asa ca am mai pus pe lista de dorinte „ruseasca de legume”, „bacalea”, „parjoale lipovenesti”, „picanca de stiuca”, „scordolea”, „malasolca” si altele.
bacalea
malasolca
parjoale lipovenesti
scordolea
Ma opresc aici cu imaginile de la Ivan Pesca, pentru ca deja imi ploua in gura.
Mai mult de-atat, bunatatile din Delta sunt acompaniate de vinuri de Dobrogea. Pe cateva dintre ele le-am degustat la Craiova, la Revino sau la Good Wine. Dar in sec, nu alaturi de bunatati lipovenesti 🙂
Va mai spun doar ca si numele Ivan Pescar este unul local, nu doar specialitatile dobrogene.
Ivan Pescar este numele unei specii de pasari care traieste in Delta Dunarii. I se mai spune pescarelul albastru (Alcedo Ahttis) sau King Fisher.
Zic ca se potriveste la fix cu nuantele bucatariei sau cu regalul de peste din meniu.
Ivan Pescar & Scrumbia Bar se afla în cartierul Uranus, în vecinatatea Fabricii de Bere Bragadiru si a Pietei de Flori Cosbuc. Este o cladire de patrimoniu industrial, fosta Vama Antrepozite. Cladirea este opera arhitectului italian Giulio Magni (1859-1930), reabilitata si consolidata la începutul secolului XXI.
Spor descoperitor!
Blogoltean verde ca prazul si natural ca Aloe Vera.
Informatia utila impartasita este remediul natural contra ignorantei
