Bureti de fag am experimentat azi la Miercurea fara carne, in 3 ipostaze diferite. Alta data am facut ciorba falsa de burta din Pleurotus, acum va fi un fel de pastrav fals 🙂 Dar pana sa descoperiti ce si cum, hai sa vedem tot meniul zilei.
Clompi cu bureti de fag la mic dejun
„Pentru de dimineata” am avut pofta de Clompi. Si-am facut-o cu bureti de fag, ca sa mai variez umplutura clasica de:
- oua,
- branza de tara,
- ceapa,
- marar,
- patrunjel,
- cascaval,
- sos de rosii.
De obicei aveam oua de prepelita in meniul de Miercuri. Acum am facut CLOMPI cu oua de gaina – OMleta intoarsa ca pe CLatita si care arata ca o PIzza.
Am avut un borcan de bureti de fag marinati, un produs traditional manastiresc de la Lainici. Am zis sa-l folosesc intr-un mod cat mai creativ.
In intervalul dulce 09:00 – 11:00 am savurat strugure negru de la tara, cu ciocolata neagra 80% cacao.
A mers la fix si un ceai fierbinte, asa de incalzire pentru o dimineata friguroasa.
La pranz ma incalzesc cu cascaval pane si cu bureti perpeliti fara ulei in tigaia de clatite, alaturi de o salata de rosii.
Este ultima salata cu rosii din gradina de anul acesta.
Salata de „pastrav de Pleurotus ostreatus”
Pentru seara fac o salata din fasii de bureti de fag, ardei rosu, masline, marar si patrunjel.
O asezonez cu otet balsamic si ulei de masline, apoi o acompaniez cu tartinabile pe paine Wasa:
- humus cu ardei copti,
- ajvar,
- icre de hering
- zacusa de fasole,
- zacusca de vinete.
Chiar in ordinea astea am pus tartinabilele in culori de toamna pe painea Wasa.
Am insistat azi de 3 ori cu buretii de fag (Pleurotus ostreatus) sau „pastrav de fag” in denumire populara. Motivul este simplu, de 3 ori pentru urmatoarele beneficii pentru sanatate:
- scad colesterolul si trigliceridele – pleuranul si eritadenina din compozitie ajuta la reducerea grasimilor din sange si a colesterolului „rau” (LDL),
- sustin sistemul imunitar, fiind bogati in antioxidanti si polizaharide care stimuleaza apararea naturala a organismului,
- au efect hepatoprotector si ajuta la mentinerea functiei normale a ficatului,
- ajuta in diete si la controlul greutatii corporale, fiind sarace in calorii (cca. 43 kcal per 100g) si cu continut mic de lipide,
- reglează glicemia,
- sustin digestia, datorita continutului de fibre care favorizeaza tranzitul intestinal,
- aport important de minerale si vitamine, cu cantitate mare de potasiu, fosfor si vitamina B3 (niacina).
Ca de obicei, cum la mine nu gasiti prajituri in meniu, va poftesc la Brindusa pentru tort savarina.
Pofta buna fara carne!
Blogoltean verde ca prazul si natural ca Aloe Vera.
Informatia utila impartasita este remediul natural contra ignorantei
