La mancarica de muraturi va poftesc azi, dupa ce mai demult i-am zis mancare la combinatia de gogonele si morcovi murati. Acum nu va mint de 1 Aprilie, dar ma mai multe muraturi 🙂 Dar i-am zis mancarica pentru ca asa am gasit-o in reteta de manastire. Pana la mancarica, hai sa trecem in revista tot meniul zilei de la Miercurea fara carne.
Mic dejun in alb si negru
Pentru de dimineata am avut oua de prepelita perpelite in tigaia de clatite. Le-am pus pe paine cu maia si ceapa, perpelita si ea in tigaie. Nu doar ca pentru contrast, mai intai am tartinat pe paine tahini negru – pasta de susan negru. V-am zis eu data trecuta ca pentru scaderea colesterolului rau LDL este bun susanul, asa ca insist cu tahini.
Ca sa fie contrastul si mai evident, pe rondele de ridichi rosii am pus si tahini alb si tahini negru. Am incercat o simbolistica Yin si Yang, nu stiu cat mi-a iesit.
Si pe felia de avocado am pus tahini negru. Toate rondelele si feliile le-am stropit cu un pic de zeama de lamaie.
In intervalul dulce 09:00 – 11:00 am savurat din nou portocala rosie cu ciocolata neagra. Nu stiu cat timp mai gasesc portocale rosii Sanguinelli, vedeti voi saptamana viitoare 🙂
A mers bine si-un ceai fierbinte, cat inca mai este frig dimineata.
Mancarica de muraturi la pranz
Pentru pranz am pregatit inca de aseara o mancarica de muraturi #cudetoate:
- varza murata,
- gogonele,
- morcovi,
- conopida,
- gulie.
In reteta spunea ca se mai pune un pic de apa si se pot combina muraturile cu carnati sau afumatura. Cum eram la Miercurea fara carne, am pus bere afumata, ca sa inlocuiasca si apa si afumatura 🙂
Le-am pus peste ceapa calita cu 2 catei de usturoi, dupa ce s-au calit si ele am pus sos de rosii Basilico si rosii cuburi in sos.
I-am pus piper si cateva fire de cimbru pentru aroma, apoi am lasat 30 de minute la foc mic, cu capacul pus. Am mai mestecat din cand in cand, sa nu se prinda.
A mers foarte bine azi cu paine cu maia si ceapa, din nou perpelita 🙂
De ce muraturi? Pentru urmatoarele beneficii sanatoase:
- sursa generoasa de antioxidanti,
- ajutor pentru digestie,
- supliment important de vitamine si minerale,
- protectie pentru ficat,
- calmeaza crampele musculare,
- zeama de muraturi rehidrateaza rapid,
- ajuta la scaderea valorilor colesterolului.
Atentie insa, exista contraindicatii pentru persoanele hipertensive, cu probleme de stomac sau de rinichi.
Pentru seara „pictez” niste tartinabile pe paine Wasa, alaturi de legume la cuptor. Adica:
- tahini negru,
- icre de hering,
- tahini alb,
- Ajvar.
Am zis ceva usor, pentru ca ma pregatesc de masaj si nu pot sa ajung acolo prea ghiftuit.
Pofta buna fara carne!
Update:
Cum la mine nu prea gasiti dulciuri, va invit la Brindusa pentru placinta cu fructe.
Blogoltean verde ca prazul si natural ca Aloe Vera.
Informatia utila impartasita este remediul natural contra ignorantei
Brindusa Aluculesei
Un meniu complet ca de obicei la tine, am avut și eu murături cu cartofi prăjiți cu ceapa,eu le zic probiotice la roșiile murate, dar tu că de obicei mă dai pe spate cu bunătățile de pe masa ta.
Daniel Botea
Cu gogonele murate am mai facut si eu, dar e mult mai buna mancarea cu toate muraturile, isi imprumuta gusturi si texturi. A iesit foarte buna, mult mai buna decat o simpla mancare de gogonele. O fi de la bere, ca i-am pus si bere afumata 🙂