Alfabetul vitaminelor si nutritia

Ca sa intelegem mai bine alfabetul vitaminelor si nutritia, sa incepem cu notiunile.

alfabetul vitaminelor si nutritia

Alfabetul vitaminelor si nutritia

Nutrientii sunt componenti ai alimentatiei necesari organismului pentru cresterea si functionarea normala. Nutrientii sunt de 2 feluri:

  • furnizori de energie (macronutrienti)
  • substante chimice necesare metabolismului (micronutrienti)

Sursa: Mic dictionar de nutritie.

Vitamine = micronutrienti organici necesari pentru functionarea normala a organismului.

Si vitaminele sunt de 2 feluri:

  • vitamine solubile in apa (C si grupul B) care sunt distribuite prin componentele apoase ale celulei,
  • vitaminele solubile in grasimi (A, D, E, K) care se gasesc in compartimentele celulei bogate in grasimi, cum ar fi membranele.

Termenul “vitamina” a fost introdus in anul 1912 de catre omul de stiinta polonez, Casimir Funk. A folosit termenul pentru a descrie substantele naturale din alimente care sunt esentiale pentru viata (amine vitale).

Lucrand asupra simptomelor beriberi, Casimir Funk a sugerat ca 4 maladii specifice sunt cauzate de deficienta unor “amine” vitale din dieta:

  • scorbut (pierdere severa de sange prin scurgeri ale vaselor sanguine – lipsa vitaminei C),
  • rahitism (inmuierea oaselor – lipsa vitaminei D),
  • pelagra (modificari ale pielii, diaree persistenta, dementa – lipsa vitaminei B3)
  • beriberi (inima marita si slabita, dureri in membre, slabiciune musculara – lipsa vitaminei B1).

Astazi se cunosc peste 20 de molecule organice numite vitamine, fiecare avand o structura chimica diferita si un rol diferit in organism.

Desi vitaminele sunt critice in sustinerea vietii, majoritatea vitaminelor nu sunt produse de organismul nostru. Si ar trebui sa le luam din alimentatie. Tocmai aici este problema. Alimentele sunt din ce in ce mai sarace in nutrienti, deci si in vitamine (micronutrienti).

Evolutie sau involutie?

Iata 3 studii comparative facute in tari diferite. Click pe imagine pentru marire.

Canada:

Canada

Marea Britanie:

UK

Elvetia-Germania:

alfabetul vitaminelor si nutritia

Informatii si studii complete mai gasiti in SUA, Marea Britanie etc.

Solutia este suplimentarea aportului de vitamine. Iar daca alimentatia normala nu mai furnizeaza necesarul de nutrienti, o sursa importanta o constituie suplimentele alimentare naturale.

Cei care se tem de suplimentele alimentare naturale, ar trebui sa stie cateva lucruri. S-a estimat, pe baza unor date extensive compilate de statisticile guvernului Noii Zeelande, ca riscul de a muri ca urmare a ingerarii unui supliment alimentar este mic. Se situeaza undeva intre riscul de a fi lovit de trasnet si riscul de a fi lovit de un meteorit. (Sursa: Miscarea Vietii)

Despre efectele secundare (chiar mortale) ale medicamentelor am vorbit mai demult.

Am facut aceasta paralela suplimente alimentare naturale/medicamente pentru un motiv clar. In ultimul timp pe diverse canale se sugereaza ca vitaminele n-ar avea niciun rol. Ca nu fac bine sau ca medicamentele de sinteza sunt mult mai eficiente.

In articolul de maine voi continua discutia despre vitamine printr-o abordare speciala.

Spor cu alfabetul vitaminelor si nutritia!

Save

12 Comments

  1. Marlene

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.