Bunatati grecesti: caracatita

La bunatati grecesti caracatita e prima care-mi vine in minte din vacantele din Thassos sau din alte zone.

Bunatati grecesti: caracatita

Poti sa-ti cumperi caracatita proaspata si intreaga, nu ma refer la bucati congelate. Apoi poti s-o perpelesti tu intr-o tigaie cu un strop de ulei de masline si cu o lamaie langa. Nu arata bine asa home-made?

caracatita perpelita in tigaie

Sau poti sa mergi la o taverna, unde gasesti multe feluri pe baza de caracatita, inclusiv chiftele de caracatita. Aici aveam caracatita in ulei si otet. Este mai frageda, dar nu la fel de aromata ca varianta „sun dried”.

caracatita in ulei si otet

Insa cel mai mult imi place „sun dried octopus grill”, caracatita uscata la soare.

bunatati grecesti caracatita uscata la soare

Si apoi pusa pe gratar.

sun dried grilled octopus

Nici macar lamaie n-am vrut sa-i mai adaug, asa de bun este sosul propriu. Este mai „janghinoasa”, cum zic eu. Si desi nu este atat de frageda, este mai „consistenta” decat varianta cu ulei si otet. Aroma si consistenta fac toti banii!

A propos de fragezime, ati vazut vreodata cum se fragezeste caracatita?

Eu am vazut in direct si zici ca ala care-o loveste cu sete de stanca are ceva personal cu ea 🙂

Am gasit si un video, desi tipul de aici este mai bland 🙂

Pofta buna!

4 Comments

Leave a Reply

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.