POLTENIA Taste 2024 s-a numit evenimentul intercultural de la Centrul de Limba si Cultura Poloneza din Craiova.
POLTENIA Taste 2024 la Craiova
Mai intai am sarbatorit aniversarea a 10 ani de existenta ai Centrului Cultural Polonez cu o degustare internationala. Adica le-am prezentat oaspetilor polonezi o asociere de vinuri oltenesti si branzeturi internationale.
Acum Magdalena Filary a venit cu branzeturi din Polonia, iar noi am adus vinuri oltenesti de la Domeniile Vinju Mare.
Iata care au fost asocierile culinare la POLTENIA Taste 2024:
- Domeniile Vinju Mare Sauvignon Blanc demisec + Camembert,
- Domeniile Vinju Mare Rose demisec + Rycki Maasdam,
- Domeniile Vinju Mare Merlot demisec + Rubin Skarby Serowara,
- Vinul Principelui Cabernet Sauvignon si Syrah + Serek Zakopianski.
Am prezentat fiecare vin demisec, l-am degustat, apoi am degustat si branzeturile.
Magda a asigurat traducerea pentru oaspetii polonezi.
Degustarea unui vin incepe de la aprecierea culorii si limpezimii, continua cu descoperirea aromelor si abia apoi se gusta.
Am raspuns la intrebarile venite de la participanti si am exemplificat de ce paharul de vin se tine de picior.
Vinurile si branzeturile se abordeaza in ordinea crescatoare a tariei/maturarii.
La vinuri ordinea este urmatoare: mai intai vinurile albe, apoi cele rose si la final cele rosii. Branzeturile incep cu cele mai moi, apoi branzeturi intermediare si la final cele maturate sau afumate.
Criteriile de asociere branza-vin pot fi pe baza de contrast sau pe elemente comune.
Un exemplu de contrast este vinul alb Sauvignon Blanc, cu aciditate mare, care topeste branza grasa si cremoasa tip Camembert. Poate fi si un exemplu de asociere prin elemente comune. Vinul este din soiul frantuzesc Sauvignon Blanc, iar branza este un Camembert tipic frantuzesc.
La rose am dat noroc, asa cum este obiceiul pe la blogolteni.
Am avut si un feed-back ad-hoc de la participantii polonezi si romani, fiecare votand combinatia preferata. Iar cei mai norocosi au luat vinul si branza preferata acasa.
La final am facut si o poza de grup, ca sa ne aducem aminte de POLTENIA Taste 2024.
Pana data viitoare, va las cu imagini de la degustare.
Na zdrowie! Hai noroc si la mai mare!
Blogoltean verde ca prazul si natural ca Aloe Vera.
Informatia utila impartasita este remediul natural contra ignorantei
