Daca imi urmariti blogul, stiti deja ca sunt fan Grecia pe cateva domenii cheie: masline, ulei de masline, Thassos, vacante si de curand chiar si vin 🙂 Ei bine, pana sa revin in Grecia, in curand vine Grecia in Craiova la Eliada.
Dragoste la prima vedere
In 2008 am fost prima data la mare in Grecia si de-atunci a devenit destinatia preferata de vacanta. Ne place foarte mult Thassos, insa am fost si-n Halkidiki sau pe muntele Pilion. In afara de marea superba cu acea culoare specifica verde-azurie, mancarea si atmosfera din Grecia sunt pe placul nostru.
De obicei ne cazam intr-un studio in mijlocul unei livezi de maslini si ne bucuram de liniste, soare si de bunatati grecesti ispititoare. Imi place foarte mult si sa pescuiesc, apoi sa savurez diversele feluri de pesti pe care-i prind.
Iar de la taverne, cat timp stam in Grecia, rar ma ating de altceva care n-are legatura cu pestele sau fructele de mare. Mai fac exceptie cu Lamb Chops, mai ales la Theologos in Thassos, la Stelios 🙂
La intoarcere ne refacem proviziile de masline si ulei de masline, sa ne ajunga pana cand revenim in Grecia.
Produse grecesti in Romania
De curand am inceput sa savuram bunatatile din Grecia si-n Romania. Dar nu ma refer in niciun caz la produsele din supermarket.
Am comparat o singura data o Metaxa luata din Grecia, cu una cumparata din supermarket de la noi. Numarul de stele era identic, insa diferenta de gust si aroma era enorma. Cam de la cerul plin de stele la pamant, cum s-ar zice.
E drept, si diferenta de pret era corespunzatoare. Insa cum nu beau toata ziua tarii, prefer ceva bun si chiar mai putin, dar de calitate mai mare si valoare corespunzatoare.
Deci nu la supermarket ma refer, ci la produse cu o calitate mai mare. Cum au fost de exemplu vinurile grecesti pe care le-am savurat la Craiova cu Horia Hasnas.
Ei bine, in curand ne vom bucura si-n Craiova de masline, ulei de masline si de toate „derivatele” divine.
Grecia in Craiova cu gusturi fine din Ellada
Eliada se numeste locul in care vom savura buntati grecesti incepand din 13 Iunie. Magazinul cu specific grecesc va fi deschis pe Calea Unirii nr. 50, gratie unei subventii din cadrul Fondului Social European, prin programul PO CU. Asta ca sa vedeti ca si-n timp de pandemie se pot intampla lucruri bune in economie.
Si daca ati crezut ca glumesc cand am zis tot ce tine de masline si ulei de masline, va invit sa descoperiti:
- ulei masline extravirgin,
- masline de toate felurile si-n toate combinatiile,
- gem de masline si portocale,
- pasta de masline Kalamon,
- pasta de masline verzi,
- pasta de masline si smochine.
Toate tipurile de ulei de masline sunt:
- extravirgine,
- extrase la rece, la temperatură sub 27◦ C,
- au aciditate scăzută (sub 0,7), unele dintre acestea având aciditatea chiar sub 0,3.
Daca va inchipuiati ca doar atat se poate face din masline, va provoc sa vedeti si cateva produse cosmetice pe baza de masline sau ulei de masline.
Nu prea pricep eu foarte bine in domeniul asta, dar aveti de toate. De la sapun si sampon, pana la lapte de corp si ulei pentru masaj. De la gel de dus, pana la tot felul de masti si creme apreciate de partea feminina. Toate pe baza de masline si ulei de masline. Si ca sa vorbesc in jargon de feminine, toate produsele cosmetice sunt:
- testate dermatologic,
- fara parabeni,
- fara materii prime sintetice sau derivate din petrol,
- inregistrate in baza de date europeana CPNP (Cosmetic Products Notification Portal).
Na, sa mai ziceti ca nu ma pricep 🙂 Insa recunosc singur, cel mai bine ma pricep sa apreciez bunatatile grecesti.
Grecia in Craiova cu cateva bunatati
Am sa va spun si de ce-mi place uleiul de masline din Grecia, dar mai intai sa concluzionam. Eliada este importator direct de produse grecesti premium impartite in 3 grupe mari:
- ulei extravirgin de masline,
- delicatese derivate din masline,
- produse de îngrijire, bazate pe proprietatile benefice ale uleiului de masline organic.
Uleiul de masline si maslinele
Mi-am dat seama cat de bine-mi face consumul de masline si ulei de masline dupa o vacanta in Thassos. Dupa 2 saptamani in care am mancat zilnic masline si ulei de masline, nu-mi mai scartaia genunchiul care-mi facea probleme. Am zis ca poate e doar o parere, dupa ce m-am relaxat la soare si la sare.
Pe urma mi-am adus aminte de acest aspect cand am invatat despre balanta omega 3 / omega 6. Si mi-am dat seama ca in Grecia am redus aportul inflamator prin alimentatie.
De atunci consum in mod regulat maline si ulei de masline din Grecia. Daca nu ma credeti, dati un ochi pe la rubrica Miercurea fara carne.
Insa in afara de parerile mele care pot fi subiective, m-am informat din surse obiective de cate ori am avut ocazia.
Anul trecut prin August, doar ce ma intorsesem din Grecia cand am dat intamplator peste documentarul Darul zeitei, la Digi Life. Despre masline si ulei de masline. Ei bine, si-n documentar laudau calitatea uleiului de masline extravirgin din Grecia.
Apoi, in toamna am participat la Simpozionul Anual al Facultatii, denumit Horticulture, food and the environment. Si care credeti ca a fost prezentarea care m-a „uns” pe suflet? Va las mai intai o imagine care face cat 1000 de cuvinte.
Studiul comparativ al continutului de polifenoli si antioxidanti s-a referit la 5 tipuri de masline, culese la maturitate deplina. Am aflat astfel despre maslinele Amphisis, Chalkidikis, Kalamon (Kalamata), Koroneiki si Arbequine. Primele 4 soiuri sunt din Grecia, iar ultimul este din Spania.
Concluzia studiului a fost ca maslinele din Grecia sunt bogate in polifenoli si au activitate antioxidativa puternica in comparatie cu alte fructe sau legume.
Masline, antioxidanti si polifenoli
Mi-am adus aminte de antioxidanti si polifenoli cand am gustat ulei de masline Agoureleo Halkidikis (early harvested). Uleiul este produs chiar in ziua recoltarii, insa din masline verzi, necoapte. Rezultatul este o cantitate ridicata de antioxidanti, in special oleacina si oleocantal. De pe ambalajul produsului am aflat ca sunt polifenoli cu rol important in:
- reducerea nivelului colesterolului,
- combaterea inflamatiilor,
- reglarea nivelului glicemiei,
- reglarea greutatii corporale.
De obicei pe ambalajele produselor existente in Romania sunt multe informatii exuberante. Insa la Eliada sunt dublate de certificate de calitate.
Uleiul Agoureleo am sa-l folosesc pe post de „medicament” dimineata.
Iar din Eliada Gold si din rosii, masline Amphisis, oregano si rosii mi-am facut pofta de vacanta.
Sa va fac si voua? 🙂
Sa mai continuam cu exemplele?
Acolo unde este culoarea mai vie pe somonul afumat am picurat ulei de masline extravirgin. Si-un pic de piper verde.
Acestea fiind spuse, ma bucur ca a venit Grecia in Craiova.
Spor Eliada!
Blogoltean verde ca prazul si natural ca Aloe Vera.
Informatia utila impartasita este remediul natural contra ignorantei
