Cartof dulce am avut azi in salata orientala la Miercurea fara carne. Nici macar nu pot sa spun ca a fost salata de cartofi dulci, pentru ca a fost unul singur 🙂 Dar pana acolo sa va spun tot meniul zilei.
Multe si bune la mic dejun
Pentru de dimineata am avut chiftele de legume, cipsuri cu icre, branzeturi Aperifrais si ardei iuti umpluti cu branza. Hai sa le detaliez.
Chiftelele sunt din orez, mazare, cartofi, ceapa, usturoi, faina, porumb si cred ca mai erau cateva.
Chipsurile eco sunt niste triunghiuri adancite, tocmai bune de gazduit ceva tartinabile. Sunt chipsuri din hrisca, quinoua si amarant fara gluten.
In intervalul dulce 09:00 – 11:00 m-am dedulcit la o portocala rosie si ciocolata neagra.
Cartof dulce la pranz
Am mai avut cartof dulce in meniu, dar la cuptor, cu rodie si tzatziki.
Acum am pus cartoful despre care spuneam la fiert, cu coaja pe el. Dureaza mai mult pana e gata, insa asa se pastreaza mai multi nutrienti in timpul fierberii, inclusiv beta-caroten si vitamina C.
In plus, la cartoful dulce coaja este comestibila si hranitoare. N-am folosit-o acum, dar insa in varianta la cuptor a fost uimitoare.
Cat timp a stat cartoful la racit, am mai pus la fiert oua de prepelita. Pai da, daca tot e salata orientala mai speciala, sa fie si ouale mai cu mot 🙂
Am mai adaugat castraveti murati, ceapa verde, masline si patrunjel proaspat. Bineinteles si ulei de masline cu zeama de lamaie. Ar fi mers si niste sprot marinat, dar nu la Miercurea fara carne.
De ce-am vrut sa fie cartof dulce in salata orientala? Pentru beneficiile sanatoase prin care scade riscul de:
- obezitate,
- diabet,
- boli cardiovasculare.
In plus cartofii dulci contribuie la sanatatea tenului si ofera un plus de energie.
Ca sa mearga si-un vin, am bagat si o mancare de spanac cu oua ochiuri. Tot de prepelita. Era buna si o mamaliga, dar cum n-am, m-am descurcat cu fulgi de porumb.
Seara ma pregatesc pentru o supa crema de legume. Ca sa mearga iar un pahar de vin, voi completa cu niste branze puturoase mai aromate.
Pofta buna fara carne!
Blogoltean verde ca prazul si natural ca Aloe Vera.
Informatia utila impartasita este remediul natural contra ignorantei
