Olteneste mancam in vacantele de iarna de la tara, asa ca am rememorat obiceiurile si la Miercurea fara carne.
Olteneste cu praz inca de dimineata
Imi aduc aminte ca in vacantele de iarna aveam un mic dejun special. Tata-mare punea feliile de paine pe plita si le perpelea pe ambele parti. In acest timp scotea zeama de varza din beci si tot de-acolo din nisip, praz. Punea rondelele de praz in zeama de varza, iar pe deasupra presara boia dulce.
Mai completa cu rondele de ridichi negre si asta era meniul. Ceea ce mi-am pregatit si eu azi, dar va doresc si voua 🙂
Pentru ca aveam la indemana si o zacusca cu ghebe, dar si ajvar, am uns rondelele de ridichi cu aceste minunatii.
Pana la intervalul dulce a mers bine un ceai de incalzire, apoi intre 09:00 si 11:00 am savurat portocala rosie cu ciocolata neagra.
Portocala rosie este din varietatea spaniola Sanguinelli, iar ciocolata cu 85% cacao este Heidi Dark Extreme.
Calamar oltenesc la pranz, pizza cu praz seara
La pranz am pregatit calamar oltenesc, despre care v-am mai povestit.
Am umplut ardeii capia cu branza de capra si i-am insotit cu mamaliga coapta. Pentru ca a mai ramas loc, am pus la perpelit si rosii cherry.
Seara ma gandesc ca ar merge de minune o pizza Quattro Formaggi cu toping de praz, ca sa incheiem olteneste.
Iar dupa masaj, un vin fiert, Zaibar oltenesc, bien-sur, ca sa fiu sigur ca o sa dorm relaxat.
Daca v-am bombardat deja de 2 ori cu praz intr-o singura zi, iata beneficiile pentru sanatate gasite la Oana Cuzino:
- Efect antiinflamator si antimicrobian, omoara bacteriile, virusurile si fungii si ajuta sistemul imunitar sa le elimine cat mai rapid din organism.
- Calmeaza inflamatia din infectiile urinare, afectiunile tractului respirator, indigestie, afectiuni hepatice sau renale. Poate calma si simptomele neplacute de la nivelul stomacului si intestinului.
- Poate trata infectiilor si inflamatiilor pielii, pentru acnee, eczeme sau arsuri minore.
- Ajuta la diminuarea problemelor cardiovasculare, deoarece flavonoizii si alte substante din praz scad riscul de cheaguri si tromboza, fluidizand sangele si dilatand vasele si arterele.
- Acidul folic scade nivelul de homocisteina, substanta care in cantitati prea mari poate cauza boli cardiovasculare. Siliciul are un rol important in procesarea colesterolului si regleaza functiile organismului in privinta acestuia.
- Consumul de praz te poate apara de infarct, hipertensiune, tromboza venoasa si reduce riscul de complicare a unor afectiuni cardiace cronice.
- Anumite studii au demonstrat si ca alimentatia bogata in praz este un adjuvant de succes al tratamentelor impotriva aterosclerozei.
Pofta buna fara carne!
Update:
Va invit si la Brindusa pentru o portie de biscuiti din ovaz.
Blogoltean verde ca prazul si natural ca Aloe Vera.
Informatia utila impartasita este remediul natural contra ignorantei
Brindusa Aluculesei
Cam bogat meniul tau pentru o zi de post dar arată tare bine, sa ai poftă.
Daniel Botea
Haidi bre, ca eu nu tin post, doar postez meniul fara carne de Miercuri, insa cu branza, oua, icre si altele care nu se pupa cu postul 🙂 Insa ai dreptate, azi e cam bogat meniul, pentru ca am lucrat de-acasa si am avut timp de bucatarit si de pozat 🙂 Pofta buna fara carne!