Incet, incet reVin bucuriile printre blogolteni 🙂 Branzeturi cum se cuvin 36 este prima degustare dupa ce ne-a oprit pandemia in 2020 in Februare.
Zguduiti de pandemie, mangaiati de Sarba si Plavaie
Dupa ce pandemia ne-a zguduit serios, am reluat degustarile de vinuri si branzeturi cu vinuri dintr-o zona seismica binecunoscuta in Romania.
Crama Girboiu din Vrancea a pus in valoare soiurile romanesti Sarba si Plavaie. In denumirile gamelor de vin se regasec cuvinte cheie despre zona seismica, precum Tectonic si Epicentrum.
Cu vinurile de la Crama Girboiu m-am mai alinat in pandemie, atunci cand pregateam disertatia pentru master.
Sarba Baricata din imagine a fost unul dintre cele 6 vinuri din lucrarea de disertatie. A fost vinul care m-a convins sa merg pe soiuri romanesti si pe branzeturi internationale in abordarea de la masterul de Expertizare Viti Vinicola.
Cu Sarba si Plavaie am luat contact prima data la aniversarea Winelover Romania. Avand invitati din strainatate, prima degustare a fost doar cu vinuri din soiuri romanesti.
Apoi am intalnit Sarba si Plavaie la targurile de vin, iar in final le-am comandat acasa ca sa le studiez cum se cuvine 🙂 Cu vinurile de la Crama Girboiu a trecut mai usor perioada de carantina din starea de urgenta.
Acum, la reluarea degustarilor Branzeturi cum se cuVin am degustat 6 vinuri din mai multe game de la Crama Girboiu. Pe motiv de 6 x 6 = 36. Branzeturi cum se cuvin 36 🙂
Branzeturi cum se cuVin 36
Editia #36 a evenimentului s-a desfasurat la Ribs House respectand masurile de pandemie, dar revenind la viata cu bucurie.
Vinurile Cramei Girboiu au fost prezentate de somelierul Eugen Taras, care ne-a povestit mai intai cateva detalii despre
- crama,
- zona,
- soiurile abordate,
- strategia de marketing.
Apoi, ca sa trecem la fapte, am inceput sa degustam vinurile. Acestea au fost cele 6 norocoase de la degustarea din Craiova, pe care le-am asociat cu branzeturile delicioase de la Delaco.
- Cuartz White (spumant Feteasca Alba) + Camembert Ile de France,
- Bacanta Barrique Sarba + Cheddar Delaco,
- Petite Helena (Chardonnay si Sarba) + Maasdam Delaco D’Exceptie,
- Bacanta Special Edition Tamaioasa Romaneasca + Emmentaler Delaco,
- Constantin (Merlot + Cabernet Sauvignon + Feteasca Neagra) + Grana Padano Delaco D’Exceptie,
- Cuartz Rose (spumant rose) + Brie au Bleu Ile de France
Bloggerii prezenti la eveniment au sorbit si licorile din pahare dar si informatiile despre crama si vinuri.
A fost o degustare la care au participat:
- bloggeri craioveni,
- profesionisti din domeniul viticol,
- profesori,
- masteranzi,
- iubitori de vinuri si branzeturi.
Dar au fost si persoane aflate pentru prima data la un astfel de eveniment. Este modalitatea prin care Asociatia Bloggerilor Olteni isi propune sa aduca vinurile romanesti in atentia tuturor.
Eugen Taras a povestit despre fiecare vin, apoi eu am detaliat despre branza si despre motivele asocierii cu vinul respectiv.
La final am avut si un feedback din partea participantilor, fiecare avand posibilitatea sa voteze perechea preferata de vin si branza.
Dupa cum se vede in imagine, voturile au fost echilibrate, dovada ca vinurile serii au fost pe placul tuturor. Revin asupra castigatorilor de la tragerea la sorti, dar pana atunci toti am fost castigatori revenind la astfel de degustari.
Petite Helena Crama Girboiu, Chardonnay si Sarba cu Maasdam Delaco D’Exceptie
Au fost mai multe perechi care mi-au atras atentia si mi-au facut mai dificila alegerea combinatiei preferate.
Sarba baricata cu branza Cheddar a fost pe placul papilelor mele, mai ales ca stiam deja vinul. Si doamnei mele i-a placut, asa ca n-am scapat pana cand n-am luat o sticla si pentru acasa 🙂
Apoi singurul vin rosu al serii Constantin (Merlot + Cabernet Sauvignon + Feteasca Neagra) a mers de minune cu branza mea preferata de la Delaco, Grana Padano. Nu mai zic ca a picat la tanc alaturi de coaste Irish Ribs de la Ribs House.
Insa pana la urma perechea preferata a fost mica Elena, adica Chardonnay si Sarba, alaturi de Maasdam Delaco D’Exceptie.
Vinul mi-a placut pentru ca a combinat in mod echilibrat cele 3 componente: Chardonnay, Sarba si Chardonnay baricat.
A avut suficienta aciditate de la Sarba, suficient corp dat de Chardonnay baricat si echilibru adaugat de Chardonnay simplu.
Maasdam este o branza olandeza reprezentativa, aparuta in anii 90 ca alternativa la mult mai cunoscutul Emmentaler elvetian. Maasdam are o aroma fructata, cu nuante de nuca, fiind un pic mai dulce decat varianta elvetiana pe care a vrut s-o completeze. Este o branza consistenta, care s-a potrivit cu corpul vinului, combinandu-se perfect (pentru papilele mele) cu Petite Elena.
Daca ar fi sa descriu in 3 cuvinte combinatia, branza a fost delicioasa si vinul echilibrat. Despre combinatie pot sa zic doar… Chapeau. Asta ca sa pun in evidenta atat Ş-ul comun din Şarba si Chardonnay, cat si palaria din logo-ul Cramei Girboiu.
Insa la tragerea la sorti Elena a fost castigata de un Constantin 🙂
Chiar asa, dupa weekendul cu Constantin si Elena, am avut la eveniment colegi cu nume de imparat, care au si castigat 🙂
Ca sa nu existe suspiciuni, tragerea la sorti a fost inceputa de o persoana care a venit pentru prima data la degustare la Branzeturi cum se cuVin 36.
Apoi castigatorul primei perechi vin-branza a tras la sorti castigatorul perechii urmatoare si tot asa pana la final. In acest fel nu stim niciodata cine este cel care face extragerea votului castigator din bol.
Este un moment de bucurie si suspans, fiecare participant sperand sa fie norocos la tragerea la sorti. Insa inainte de toate, norocosi sunt toti cei care participa la un eveniment cu vinuri bune romanesti si cu branzeturi delicioase.
Nu trebuie sa ma credeti pe cuvant, ci pe imagini de la evenimentul Branzeturi cum se cuvin 36 🙂
Spor degustator!
Update:
Va spuneam ca mi-a fost greu sa aleg vinul preferat, printre favoriti fiind si Constantin, un cupaj rosu premium in gen Bordeaux, dar cu Feteasca Neagra alaturi de Merlot si Cabernet Sauvignon.
As putea spune ca este mai degraba un cupaj gen Bruxelles, decat Bordeaux 🙂 Motivul este foarte placut, la Concours Mondial de Bruxelles 2022 juriului nu i-a fost greu sa-i dea medalie de aur. De remarcat ca in 2021 Constantin luase „doar” argint la Bruxelles.
Blogoltean verde ca prazul si natural ca Aloe Vera.
Informatia utila impartasita este remediul natural contra ignorantei
