Trufe in otet balsamic am mai avut, azi le am si-n alte forme in meniul de la Miercurea fara carne.
Meniu cu trufe de dimineata si la pranz
Am mai mancat trufe si seara si dimineata, cand ne-a facut masterchef Tata Tinu niste minunatii #prinHD.
Acum am pus pe paine cu maia Tartufata bianca de Torino, un sos de trufe albe. Am pus sosul si pe felii subtiri de ridiche neagra de toamna, un pic iuti.
Pe cealalta jumatate am completat cu „salsa verde Piemontese con prezzemolo”, adica un sos cu patrunjel. Am mai adaugat masline de Thassos, icre de hering si branza maturata.
In intervalul dulce 09:00 – 11:00 am bagat o ciocolata neagra cu mar rosu si-un ceai fierbinte.
La pranz am continuat cu trufe, dar am adaugat si mamaliga. Stiu ca si Tata Tinu ne-a presarat trufe in mamaliga #prinHD, dar am vazut delicatesa si pe la italieni.
Si ce merge la mamaliga mai bine decat o fasole fara carne? I-am mai adaugat usturoi verde, iar peste mamaliga coapta am pus oua de prepelita, „lipite” cu Tartufata bianca.
Ca sa fie trufe din plin, peste ouale de prepelita am prelins cateva picaturi de otet balsamic cu trufe negre. N-am avut chiar trufele ca atare, ci bunatati cu continut de trufe albe si negre.
Beneficiile sanatoase ale trufelor
De ce insist cu trufe, indiferent ca sunt negre sau albe? Pentru beneficiile pentru sanatate:
- bogate in antioxidanti,
- proprietati antimicrobiene,
- ameliorarea inflamatiilor,
- previn afectiuni precum
- artrita,
- diabetul,
- inflamatiile colonului,
- hipertensiunea arteriala,
- nivelul mare de trigliceride,
- continutul de fosfor previne afectiuni precum
- boli ale oaselor,
- boli renale,
- epuizare fizica,
- boli paratirodiene,
- magneziul continut relaxeaza muschii.
Sunt folosite si-n cosmetica, pentru creme de fata cu proprietati de hidratare si catifelare.
Trufele au contraindicatii pentru persoanele care au probleme cu rinichii sau cu ficatul.
Seara am de ales intre o supa crema de dovleac si o salata de castraveti, presarata cu branza maturata. De ce nu amandoua, dar vedeti voi mai pe seara.
Pana la urma am zis „la placinte inainte”, cu o placinta cu branza sarata si una cu branza si spanac. Plus ceapa rosie de rigoare 🙂
Pofta buna fara carne!
Blogoltean verde ca prazul si natural ca Aloe Vera.
Informatia utila impartasita este remediul natural contra ignorantei
